コレステロールが気になる人に… 「鯖のギリシャ風」

材料(4人分)

さば（中ぐらい）
（塩・こしょう・オリーブ油　少々）		 2尾
たまねぎのみじん切り 1個分
バター 大さじ1
タイム（ドライ） 小さじ1
パセリのみじん切り 大さじ1
バジリコ（ドライ） 大さじ1/2
セージのみじん切り（生）
（ドライなら大さじ1/3）		 4〜5枚分
オリーブ油 大さじ2
オリーブ（生）　　　　　 50ｇ
レモン　　　 1個