こんがりジューシー焼きから揚げ｜生活習慣病予防レシピ

　エネルギー 223kcal　塩分 1.0g

❶	鶏肉はひと口大にそぎ切りにする。
❷	ポリ袋にAを入れて混ぜ、さらに①を加えてよくもみ込み、冷蔵庫で15分ほど寝かせる。
❸	②の鶏肉の水気を切り、かたくり粉を薄くまぶす。
❹	フライパンにサラダ油を熱し、③を焼き色が付くまで両面を焼く。
❺	器に盛り、レモンとベビーリーフを添える。

フッ素樹脂加工のフライパンならさらに少量の油分でOK

鶏胸肉は、低脂肪で高たんぱく質な上、皮なしで調理すれば、さらに脂肪分を減らすことができます。

また、メタボにはご法度と思われがちな“から揚げ”も、肉を薄く切り、フッ素樹脂加工のフライパンを使って少量の油で焼けば、通常のから揚げよりエネルギーダウンが可能です。

食材選び＆調理法で賢くエネルギーコントロールをし、あらゆる生活習慣病の要因となる肥満を予防・改善しましょう。