（１人分） 　●エネルギー量 310kcal 　●塩分 2.4g 　●調理時間 25分		鶏もも肉 鶏むね肉 塩 こしょう 小麦粉 きゅうり トマト 長ねぎ サラダ油 A 水 スープの素 牛乳 ホールコーン 牛乳 B バター 小麦粉 1枚 1枚 小1/2 少々 少々 2本 2個 1本 大1 1/2カップ 大1 1/2カップ 1/4カップ 1カップ 大2 大2

			鶏肉は一口大に切り、塩、こしょうをふって、小麦粉をまぶす。きゅうりはところどころ皮をむいて乱切りにする。（ポイント〈1〉）   トマトはヘタをとってくし切りにし、長ねぎは斜めぶつ切りにする。

	なべにサラダ油を熱して鶏肉を焼いて焼き色をつけ、長ねぎ、きゅうりの順に炒めAを注ぐ。煮立ったら弱火にし10分煮る。（ポイント〈2〉）

			牛乳、トマト、コーンを加えてひと煮し、練りまぜたBをとかし入れとろみをつける。（ポイント〈3〉）

	〈１〉きゅうりの皮はやや青臭いので、ところどころ皮をむいて使います。彩りも鮮やかになります。 〈２〉鶏肉は先に十分に焼いて火を通します。 　　　きゅうりや長ねぎは火が通りやすいので、軽く炒める程度で十分です。 〈３〉仕上がりはバターと小麦粉を練りまぜたブールマニエでとろみをつけます。 　　　ホワイトソースを作るよりも手軽で仕上がりもさっぱり味です。

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