（１人分） 　●エネルギー量 266kcal 　●塩分 2.0g 　●調理時間 20分		豚ヒレ肉 塩 こしょう 小麦粉 にんにく ベーコン サラダ油 A 牛乳 生クリーム 粒マスタード 500g 小1/2 少々 少々 1片 1枚 大1・1/2 2/3カップ 1/3カップ 大1〜2

			豚ヒレ肉は8切れに切り、厚みを開いて形をととのえ（ポイント〈1〉）、塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶす。   にんにくはみじん切り、ベーコンは1cm幅に切る。

	フライパンにサラダ油大1を熱し1.をソテーして中まで火を通し皿にとる。   サラダ油大1/2で、にんにく、ベーコンを炒め、香りが出たらAを注ぎ（ポイント〈2〉）、煮立ったら弱火で15分煮る。

			4.に豚ヒレ肉を戻し（ポイント〈3〉）、粒マスタードを加えてひと煮する。

	〈１〉豚ヒレ肉は少したたいてから焼くと、仕上がりがやわらかくなります。 〈２〉にんにくとベーコンは香りと旨味を引き出すアクセント素材。 　　　淡白な味の肉でもコクのある仕上がりになります。 〈３〉豚肉は火をあまり通しすぎるとパサつきます。別に焼いて、仕上がりにソースと合わせましょう。

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