（１人分） 　●エネルギー量 590kcal 　●塩分 3.4g 　●調理時間 25分		豚ロース肉 塩 こしょう 小麦粉 ニラ オクラ A たらこ にんにく オリーブ油 ゆで汁 サラダ油 スパゲティー（1.6mm） 2枚 小1/2 少々 大2 2把 12本 2腹 1/2片 大2 大2 大1/2 300g

			豚ロース肉は7〜8mm幅に切り、塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶす。   ニラとオクラは2cmに切る。   Aのたらこはほぐし、にんにくはすりおろしておく。

	豚肉はサラダ油を熱したフライパンで中に火が通るまで焼く。   なべにたっぷりの熱湯を沸かして多めの塩（分量外）を加え、スパゲティーをゆで、ゆで上がりの1分前に2を加える（ポイント〈1〉）。ゆで上がったらザルにとり、十分に水気を切る。

			Aをからめ（ポイント〈2〉）、4を加えてざっくりまぜる。（ポイント〈3〉）

	〈１〉野菜をスパゲティーといっしょにゆでると、野菜のうまみがスパゲティーに移り、 　　　味がまろやかになります。 〈２〉ゆで上げたらすぐにたらこのソースにからめ、余熱でたらこに火を通します。 　　　手早くからめるのがポイント。 〈３〉豚肉は最後に合わせましょう。豚肉は焼くことでうまみや香ばしさを引き出せます。

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