（１人分） 　●エネルギー量 338kcal 　●塩分 2.7g 　●調理時間 25分		新じゃがいも 豚もも薄切り A しょうゆ みりん 切昆布 さやえんどう 塩 サラダ油 B だし又は水 みりん 塩 薄口しょうゆ 600g 300g 大1 大1 200g 20枚 少々 大2 1カップ 大3 小1/2 大1

			新じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま使用する。（ポイント〈1〉）   豚肉は、一口大に切ってAの下味をからめ、切昆布はザク切りに、さやえんどうは筋をとって塩少々を加えた熱湯でゆでておく。

	なべに、サラダ油を熱し、豚肉、新じゃがいもの順に炒め、新じゃがいもが透き通ってきたらBを注ぐ。煮立ったらあくをとって弱火にし、10分煮る。（ポイント〈2〉）

			切昆布、薄口しょうゆを加えて上下に混ぜ、さらに15分煮る。さやえんどうを加えてひと混ぜする。（ポイント〈3〉）   お皿にきれいに盛って、でき上がり。

	〈１〉新じゃがいもの美味しさはなんといっても皮つきの香り。 　　　よく洗ってなるべく小さく切らずにそのまま使います。 〈２〉新じゃがいものまわりが透き通るまで炒め、香ばしさを移してから、煮汁を注ぎます。 〈３〉切昆布は火が通りやすいので、仕上がりの薄口しょうゆといっしょに加えます。

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