さば缶のスコップコロッケワンプレート｜手早い・簡単・おいしいワンプレートごはん

材料（2人分）

1 じゃがいもは皮をむき、耐熱ボウルに入れてふんわりラップをし、電子レンジ（600Ｗ）で6分加熱する。ミックスベジタブルは解凍しておく。

2 じゃがいもが熱いうちにマッシャーで潰し、Aを加えてよく混ぜ合わせ、汁気を切ったさば、ミックスベジタブルを加えてさっくり混ぜる。

3 耐熱皿に2を入れてパン粉をふり、オリーブ油を回しかける。トースターで約5分加熱し、焼き色をつける。仕上げにパセリを散らす。

4 器に3、ロールパンをのせ、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。

揚げない＆握らない簡単コロッケです。さば缶と相性がよいカレー粉と食塩不使用のバターを使い、減塩ながら風味よい一品に仕上げます。

料理の作り方を動画で確認できます。

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