若さの大敵といわれるのが、体をサビさせる活性酸素です。動脈硬化やがんなどの病気のほか、シワやたるみなどの美容トラブルを招く原因にもなります。この活性酸素に対抗するために、積極的にとりたいのが抗酸化物質です。中でもパワーの高いのがアスタキサンチンという赤い色素で、さけなどに含まれます。これにブロッコリーを組み合わせれば、抗酸化作用のあるビタミンCとカロテンもたっぷりとれるので、アンチエイジング効果が倍増します。
ブロッコリー…………………………… | 100g |
スモークサーモン……………………… | 30g |
たまねぎ………………………………… | 1/4個 |
にんにく………………………………… | 薄切り1枚 |
オリーブ油……………………………… | 小さじ1 |
卵………………………………………… | 3個 |
塩………………………………………… | 小さじ1/8 |
こしょう、ナツメグ…………………… | 各少々 |
生クリーム……………………………… | 1/4カップ |
ピザ用チーズ…………………………… | 40g |
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