（１人分） 　●エネルギー量 250kcal 　●塩分 2.2g 　●調理時間 15分		春キャベツ カリフラワー えび（殻つき） 塩（1） 白ワイン にんにく 塩・油 グリンピース バター・サラダ油 塩（2） こしょう カマンベールチーズ 300g 150g 20尾 小1/2 大1 2片 各少々 1/4カップ 各大1 小1/2 少々 100g

			キャベツは4〜5cm角に切り、カリフラワーは小房に分ける。えびは尾を残して殻をむき、背に切り目を入れて塩（1）、白ワインをふり、にんにくは薄切りにする。   大きめのなべにたっぷりの熱湯を沸かし、塩・油各少々を加えてグリンピース、カリフラワー、キャベツの順に入れ、固めにゆでてザルにとる。（ポイント〈1〉）

	フライパンににんにく、サラダ油、バターを入れて火にかけ、香りがでるまで中火で炒め（ポイント〈2〉）えびを加え、色づくまで炒める。

			2.を加え、塩（2）、こしょうをふり、仕上げにちぎったチーズを加える。（ポイント〈3〉）   全体にしんなりしたところででき上がり。

	〈１〉塩と油を入れて下ゆでをすると、たくさんの野菜を一度にゆでても火が通りやすくなります。 〈２〉にんにくはこげやすいので、火にかける前にフライパンに入れ、徐々に加熱します。 〈３〉チーズは仕上がりに加えます。ややとけるくらいで火からおろし、余熱でとかします。

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