鶏肉のさっぱりトマトソースカフェボウル｜手早い・簡単・おいしいワンプレートごはん

材料（2人分）

1 鶏肉はひと口大に切り、Aをまぶす。ごぼうはよく洗ってささがきにし、水に5分さらし、水気を切る。玉ねぎは1cm幅、いんげんはヘタを取り除いて3等分に切る。

2 ボウルにBを入れて混ぜ合わせる。

3 フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて中火で熱し、香りが出てきたら鶏肉を入れて軽く焼き色がつくまで両面を焼く。ごぼう、玉ねぎを加えて炒め合わせる。

4 野菜がしんなりしたら2を加えて、弱火で約8分煮て、いんげんを加えてさらに約5分煮る。

5 ごはんにパセリを加え、さっくりと混ぜ合わせる。

6 器に5と4を盛り、半分に切ったゆで卵を添える。

黒酢のコクやトマトの酸味、パセリの香りをうまく使って、調味料を控えます。旨味が多く噛み応えのあるごぼうのおかげで満足感アップ！

料理の作り方を動画で確認できます。

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